【食】高級魚アジメドジョウの給食会・大野市
アジメドジョウの給食会
*ソース元にニュース画像あり*
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を大野市の清流に生息する「アジメドジョウ」というドジョウを使った料理が19日地元の小中学校の給食に出されこどもたちが地域の食文化を学びました。「アジメドジョウ」は大野市の九頭竜川の上流などに生息する体長10センチほどのドジョウで地元の漁協が7月中旬から9月末にかけて「アジメ落とし」と呼ばれる独特の仕掛けで漁を行っています。
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