【飛騨】朴の木の葉拾い盛ん
朴の木の葉拾い盛ん
(ぎふ県)
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を飛騨地方では山あいで霜が下りるようになり、郷土料理に使われるほおの木の落ち葉を拾う作業が、高山市で盛んに行われています。ほおの木の葉は、葉の上にみそを乗せて焼く「ほお葉みそ」など飛騨地方の郷土料理で皿や包み紙の代わりとして利用されています。
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