【食】生レバーさしの復活なるか? 放射線照射でさっ菌効果を確認 難点は硫黄系の甘い臭気…
12月5日(土)12時14分配信
「生レバー(刺)しの復活なるか? 放射線照射で(殺)菌効果を確認 難点は硫黄系の甘い臭気…」
飲食店で生食用としての提供が平成24年、禁止された牛のレバー(肝臓)。安全に食べる方法として、レバー内部の(殺)菌方法を検証している厚生労働省研究班の報告書が来春にもまとまる見込みだ。
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12月5日(土)12時14分配信
「生レバー(刺)しの復活なるか? 放射線照射で(殺)菌効果を確認 難点は硫黄系の甘い臭気…」
飲食店で生食用としての提供が平成24年、禁止された牛のレバー(肝臓)。安全に食べる方法として、レバー内部の(殺)菌方法を検証している厚生労働省研究班の報告書が来春にもまとまる見込みだ。
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