【社会】パスタ用小麦、日本初品種が収穫期…自給に期待
パスタの原料に適した小麦の一種、デュラム小麦の日本初の品種「セトデュール」が誕生し、6月中旬に初めて本格的な収穫を迎えた。国内では、パスタの消費量増加などでデュラム小麦の需要が高まっているが、日本の気候になじまず、栽培が難しいため、ほとんどを輸入に頼っていた。関係者は「普及が進めば純国産パスタができ、食料自給率の向上にもつながる」と期待を寄せている。
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