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【社会】バーベキュー人気は“料理の娯楽化”の象徴だ…日常食と非日常食の二極化が進む

【社会】バーベキュー人気は“料理の娯楽化”の象徴だ…日常食と非日常食の二極化が進む
東洋経済オンライン

(前略)
バーベキューとは、まきや炭などの火によって肉や魚介類、野菜を焼く料理、およびその行為のことをいう。現代では、戸外(アウトドア)で、火を起こし、その火で料理をすることそのものを指すことが多い。簡易に火を起こせるバーベキューセットが比較的リーズナブルに販売され、東京都内でもバーベキュースペースが各所に誕生するなど、その人気は加熱している(バーバキュー禁止条例が生まれるなど課題も増えているが、それもバーベキュー人気の証明ともいえるだろう)。

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