【社会】身近な割に誤解が多い｢日本の牛肉｣の真実…褐毛和種は朝鮮ルーツ? 和牛と国産牛の違い知ってる?
写真左が熊本、右が高知の「あか牛」
日本の牛肉といえば「和牛」という言葉が思い浮かぶと思う。では和牛とは何だろうか。「日本で育った牛を和牛と言うのだろう」と思っている人がいるかもしれないが、そうではない。また逆に「よく焼肉店などで見かける“黒毛和牛”を和牛と言うのだ」と思っている人もいるかもしれないが、それも不十分な理解である。
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