【社会】小中学校の給食でも塩分高め 残さず食べてもらうため? 厚生労働省調査
子どもの1日の食塩摂取量は、給食がある日でも国の摂取基準を上回っているとする調査結果を厚生労働省の研究班がまとめた。給食がある平日と休日の食事内容を比べると、ビタミンやミネラルは休日で不足していたが、塩分はほとんど変わらなかった。研究班は「給食を残さず食べて栄養をとってもらうため、家庭の濃い味に合わせざるを得ない状況があるのではないか」とみている。
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