【社会】無農薬にも落とし穴? 最近のO157発生事情 「野菜に肥料の牛のふんなどが付いている、しっかり洗って」
千葉県市川市の介護付き有料老人ホームで、腸管出血性大腸菌O(オー)157の集団食中毒があり、80～90代の男女4人が亡くなった。この老人ホームと同じ給食施設を使っていた東京都羽村市の高齢者施設でも、O157の集団食中毒があり、80代の女性が死亡している。どんなことに、注意すべきなのか。O157は、出血を伴う腸炎などを引き起こす腸管出血性大腸菌の一つ。
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