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【ご飯】日本料理の料理人育成へ 米の名門料理学校が専門の講座 出汁の取り方、吸い物や煮物の作り方、すしの握りかたなど

【ご飯】日本料理の料理人育成へ 米の名門料理学校が専門の講座 出汁の取り方、吸い物や煮物の作り方、すしの握りかたなど
NHK

日本の料理が広く親しまれているアメリカで、本格的な料理人を育成しようと、名門の料理学校が専門の講座を開講しました。日本料理の講座を開講したのはニューヨーク州にある名門の料理学校で、13日に開かれた初日の授業には、料理人を目指す生徒18人が出席しました。授業では、講座の開設に協力したサントリーホールディングスの新浪剛史社長が「日本料理を学ぶことは皆さんにとって大きな挑戦になるが、とても価値があることです」とあいさつしました。

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