【生活の知恵】身体にいい「食用油」はどれ? 種類別・オイルの働きを徹底比較
最近はスーパーにもオリーブオイルや、ココナッツオイル、えごま油、アマニ油など沢山の種類のオイルが並んでいます。健康の為によいものを選びたいけれど種類が多くて悩んでしまいますね。そこで、オイルの種類別に、どのような働きがあるのかを解説したいと思います。■オイルの性質を決めるのは脂肪酸だった
オイルには様々な種類がありますが、どれもグリセリンという物質に脂肪酸という物質がつながってできています。
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