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【食べ物】シカによる農作物被害はジビエで解決! フランス料理やイタリア料理のおいしい一皿に

ニホンジカによる農作物被害が、全国で問題になっている。2015年度の被害額は全国で60億円に上った。対策の切り札として、駆除されたシカを天然食材「ジビエ」として活用する動きが、京都、滋賀でも広がっている。先進的に活動に取り組む滋賀県日野町猟友会の有害鳥獣駆除に同行し、現状を探った。*****
シカの農作物被害は15年度で5千万円あり、「森の植生を荒らし、森林の生態系にも大きな影響を及ぼしている」(県鳥獣対策室)という。

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