【国際】肉なしバーガー、米国で主流に-健康志向上昇で
タイソンフーズやメープルリーフは植物由来の代替肉に投資代替肉の市場は今後5年間で年間8.4%拡大する見通し本物の牛肉のような味がするベジタリアン向けハンバーガーを作ることは、肉を扱わない食品会社が目指すべき究極の目標だった。味気ない穀物素材のバーガー用パテが最初に米国のスーパーマーケットの冷凍食品コーナーに登場したのは1980年代。
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