【栃木】海なし県・栃木発 「温泉トラフグ」全国に拡大 「天然物と遜色ない」と評判
海水の代わりに塩分を含む温泉水を利用し、陸上でトラフグを養殖する取り組みが各地に広がっている。海のない栃木県で二〇〇八年に研究が始まり、一〇年に「温泉トラフグ」として事業化。現在は北海道から四国までの十道府県に養殖施設がある。養殖法を開発したのは、那珂川町で環境分析の会社を経営していた野口勝明さん(60)らだ。
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