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大名鳥居家の料理再現へ店募集 干瓢を使ったあんかけや炒め物､鮎の塩焼きや卵と豆腐をふわふわに煮た料理など庶民的なメニューも・壬生

大名鳥居家の料理再現へ店募集 干瓢を使ったあんかけや炒め物､鮎の塩焼きや卵と豆腐をふわふわに煮た料理など庶民的なメニューも・壬生
NHK

大名鳥居家の料理再現へ店募集
(とちぎ県)
壬生町は、歴史の町として地域をPRしようと、江戸時代の大名、鳥居家の当主が食べていた料理を再現して町内の店で提供することになり、今月から協力してもらう飲食店の募集を始めました。栃木市にある旧家の岡田家には、およそ200年前、壬生藩の4代目藩主、鳥居忠テル※に出された1か月間の料理のメニューを記録した「御献立帳」が今も残されています。

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