【経済】安いコメが品薄に=飼料用米に転作推進、外食で値上げも
餌に使われる飼料用米の生産が増える代わりに、人が食べる主食用米は減少傾向を示す。特に、弁当などの中食用や、定食・どんぶりといった外食向けで、食卓にのぼるコメよりも安い業務用米の供給不足が深刻化。外食チェーンなどは値上げを検討している。2016年度の主食用コメの1人当たり消費量は約54キロと、ピーク時(1962年度の118キロ)の半分以下に落ち込んだ。
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