お雑煮用の餡餅作りピーク・高松
正月に向けてあん餅作りピーク
正月に食べる香川県の郷土料理、「あん餅雑煮」に使われるあん餅作りが高松市の和菓子店でピークを迎えています。あん餅雑煮は、白みそでこしらえた汁に大根やニンジンなどの具材とあんを包んだ餅を一緒に入れたもので、砂糖が貴重だった時代に庶民のぜいたく品として正月に食べられたことに由来する、香川県の郷土料理です。
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