深夜に意外な店で行列ができていた。「お酒を飲んだ後のシメ」は、ラーメンはもう古いのだろうか。驚きの一品が登場している。東京・渋谷にある一見地味な雑居ビル。いったい、なぜ深夜に大行列が…。その答えは「パフェ」。飲み会や食事の後のシメでパフェを食べるシメパフェの文化は札幌で生まれた。人気が全国に徐々に広がり、渋谷にも去年、シメパフェ専門店がオープンした。

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