【青森】春の味覚 「タラの芽」の収穫盛ん
むつ市の農業用ハウスで、食卓を彩る春の味覚、「タラの芽」の収穫が盛んに行われています。むつ市川内地区では10軒あまりの農家が、農業用ハウスで、“春を告げる山菜”と呼ばれる「タラの芽」を栽培していて、いま、収穫作業が最盛期を迎えています。このうち鴨田輝雄さんのハウスでは、水を含んだスポンジに敷き詰めた長さ10センチ程の「タラノキ」から、長さ6センチ程の薄緑色の「タラの芽」が育っています。
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