【白い恋人】石屋製菓が札幌市内でバニラをハウス栽培･･･バニラの価格 12年3500円/kg 17年6万円/kg
価格急騰■道産で熱帯植物…国内外で販売目指す石屋製菓(札幌市西区)が札幌市内で、洋菓子に欠かせないバニラの栽培に挑戦している。バニラは熱帯の植物だが、産地の天候不良や世界的な需要拡大で価格が急騰。原料の安定確保に迫られる中、同社は園芸ハウス建設会社などと連携し、昨秋、ハウスでの試験栽培を開始した。2020年にも量産体制を確立させ、「道産バニラ」を国内外で販売していく考えだ。
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