【埼玉】女子大生が卒論研究でカフェ、鶴ケ島に期間限定で開店 地域振興目指し、特産のサフラン使ったランチ提供
坂戸市にキャンパスのある女子栄養大栄養学部4年の鹿島菜々子さん(21)=川口市=と浅子友真さん(21)=さいたま市緑区=が19日から、卒論研究の一環として、鶴ケ島市上広谷の貸店舗「つるカフェ」で期間限定のカフェを開店。鶴ケ島市産サフランとさいたま市産野菜を使ったワンプレートランチを提供する。特産品の活用で地域振興を目指す。
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