【食べにおいでよ!】加古川「かつめし」個性豊かに進化 最前線を特集
サクッとしたビフカツに、濃厚なデミグラスソースがたっぷり。大皿に載った洋食をはしでがっつり食べる。兵庫県加古川市民のソウルフードと言える「かつめし」だ。戦後間もない頃、加古川駅前の食堂で考案されたそうだが、新たな進化を見せ、個性的な「かつめし」が次々に登場している。■「3色かつめし」で味の組み合わせ楽しんでJR加古川駅に近く、県外の客も多い専門店「いろはーず」。
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