[【歴史】「起源はメコンデルタ」ファストフードに進化“祭りのサバずし” メコン川水田の魚漬け→日本のなれずし→にぎりずし
「起源はメコンデルタ」ファストフードに進化“祭りのサバずし”「ひめじ美食クラブTATA」が再現した祭りのサバずし。「特別なごちそうでした」=姫路市総社本町(撮影・大山伸一郎)
祭りの料理の主役と言えば、何と言ってもすし。サバずしは兵庫県全域、コハダが成長したコノシロのすしは姫路の浜手を中心に、米や砂糖をふんだんに使うごちそうとして、濃いめの味付けで食された。
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