【特許出願中】鮮度抜群! チョコを食わせた｢チョコブリ｣ 試験水揚げ 通常水揚げから2日で始まる変色が5日に
「チョコブリ」の試験水揚げ
養殖のブリのえさにチョコレートを混ぜることで鮮度を長く保つことができるとして、愛媛県が開発を進めてきた「チョコブリ」が14日、宇和島市で試験的に水揚げされました。「チョコブリ」は、愛媛県が去年10月から開発を進め、養殖のブリに水揚げまでの20日間、抗酸化作用のあるポリフェノールを多く含んだチョコレートを混ぜたえさを与えます。
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【食】愛媛県が開発した新たな養殖魚、その名も“チョコブリ” 長く鮮度を保てる… (動画あり)
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