【さば】ブームの「サバ」に異変 脂がたっぷりのった“ノルウェー産” MSCがサバ漁の認証を一時停止 値上がりも...
サバに起こった異変
東京・大田区にあるサバの塩焼き専門店「鯖なのに」。この店の看板メニューは、「サバの塩焼き定食」1000円。この定食で使われているサバは、脂がたっぷりのった“ノルウェー産”。独自の方法で文化干しされたその味は、まさに絶品である。客A:
とってもおいしいです。サバの概念が変わりました。
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