始末の心で余り物を楽しく救出 「サルパ」大阪で盛況
家庭の余り物の食材を持ち寄って、プロの料理人が調理し、それを食べて楽しむ「サルベージ・パーティ(通称サルパ)」が、大阪・ミナミで開かれ人気を集めている。まだ食べられるのに捨ててしまう「食品ロス」を減らそうという試みで、リピーターも増え毎回満席。主催している女性3人組は「それぞれの家庭で食品ロスを考えるきっかけになれば」と話している。
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