【食肉市場】京都ビーフ、京から初輸出 100億円かけ新市場整備
昨年4月に稼働した京都市中央食肉市場(京都市南区)から海外へ初めて和牛が輸出されることになり、16日、市場関係者約50人が参加して出発式があった。第1号として、京都府南丹市の「京都丹波牧場」で育てられた黒毛和牛がタイに向けて出荷された。市場から海外へ食肉を出荷するには、相手国から衛生基準を満たした施設と認められる必要がある。
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