【透明醬油】無色透明のしょうゆ発売 料理の色、変えないのが売り 熊本のフンドーダイ五葉
熊本市のしょうゆ・調味料メーカー「フンドーダイ五葉」が、無色で透き通った見かけが特徴の「透明醬油(しょうゆ)」を開発し、全国で発売した。できたてのしょうゆから、特殊な機械で色のついた物質を除去している。主な成分や風味、味はそのまま。隠し味などに使っても料理の色が変わらないのが、売りだ。
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