【おつまみ】茹でるvsフライパン?枝豆をおいしく食べる
枝豆の甘みをうまく引き出すには……?
夏のごちそうと言えば「枝豆」。シンプルながらも甘さが引き立った枝豆は、おつまみにおかずに最高の一品です!定番の食べ方はなんといっても「塩茹で」ですが、枝豆の甘みを最大限引き出すにはどうしたらいいのか、調理法を深掘りしてみました。そもそも甘みを引き出すというのは「でんぷんを糖に変える温度帯に、長い時間枝豆をいさせること」がポイントです。
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