【厚労省】フグ処理資格で全国統一基準 どこでも調理可能に
フグ処理資格で全国統一基準 厚労省、どこでも調理可能に2019/6/28 17:00 (JST)
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都道府県ごとに認定方法が異なるフグ処理資格について、厚生労働省の有識者検討会は28日、学科試験や、有毒部位を除去する実技試験を必須とする全国統一の認定基準をまとめた。
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