【食】みその生産・出荷が増加傾向 即席みそ汁が急拡大、長雨が需要に好影響
全国味噌工業協同組合連合会(全味)によると、2019年1月～5月のみその生産量・出荷量は、ともに前年を上回って推移している。生みそは横ばい傾向だが、即席みそ汁の急速的な市場拡大、輸出量の増加などが業界にとって明るい材料となっている。即席みそ汁では関連企業とのコラボレーションなど話題性も高く期待できるが、生みそでは減塩、無添加、機能性のアピール以外の情報発信に乏しさを感じる。
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