大豆由来ワクチンで認知症予防に ｢加工してポテトチップといったいろんな食品に加えることも出来ます｣
大豆由来ワクチンで認知症予防に
前橋市にある研究機関などのグループが、大豆を使って、アルツハイマー病の予防に効果があるワクチンの開発に成功したと発表しました。開発を行ったのは、前橋市の老年病研究所の東海林幹夫センター長らが参加する研究グループです。アルツハイマー病は、脳にアミロイドベータと呼ばれる異常なたんぱく質が長年にわたってたまり、認知機能に異常をきたすことが原因とされています。
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