【低温で揚げました】新名物なるか? “白いカキフライ”の発表会・広島
カキの消費拡大を図ろうと、広島県がプロジェクトを立ち上げて新たに開発した「白いカキフライ」の発表会が12日に県庁で行われました。広島県はカキの消費拡大を図ろうと、今年度「牡蠣食う研」と名付けたプロジェクトを立ち上げて、新しいカキ料理の開発を進めました。その第1弾となる料理「白いカキフライ」の発表会が県庁で開かれ、開発に携わった料理研究家の平山友美さんが開発の経緯や作り方を紹介しました。
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