【高級食材】オニテナガエビ養殖成功 今年は数十万匹を出荷したいとの事・種子島
種子島でオニテナガエビ養殖
海外では高級食材として使われる「オニテナガエビ」の養殖が種子島で始まり、地元の子どもたちも参加してことし最初の水揚げが行われました。「オニテナガエビ」は、東南アジアが原産で、はさみが付いた青く長い前足が特徴的です。大きなもので30センチほどまで成長するほかトロッとした甘みがあることから、海外では高級食材として使われています。
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