【食生活】ウナギの頭、大阪人が食べる理由
ウナギの稚魚の漁獲量が減少傾向にあり絶滅が危惧されるなか、本来なら捨てられるウナギの頭を丸ごと食べられるようにと、商品化する取り組みが進んでいる。商いの町として発展してきた大阪ではウナギの頭を「半助(はんすけ)」と呼び、食材を無駄にしない“始末の精神”の象徴とされてきた。濃厚なダシがとれるうえ、美容にいいコラーゲンもたっぷり。
関連ニュース
-
★ニュース速報＋ 223res 1.8res/h
【大阪】「金に困ってやった」路上でかばんを奪おうとして男性(65)の頭を石で複数回殴る 33歳無職の男を強盗殺人未遂の疑いで逮捕
ニュース速報＋
投稿時速：1001res/h
「第3号被保険者」解消を日本商工会議所が提言、保険料負担なしは不公平と指摘、専業主婦などに影響
-
424res 104res/h 30.1%
斎藤知事のSNS選挙「広告会社に金銭支払い」と陣営「報酬の支払い買収の恐れ高い」と総務省 ★5
-
264res 78res/h 8.2%
「第3号被保険者」解消を日本商工会議所が提言、保険料負担なしは不公平と指摘、専業主婦などに影響
-
934res 166res/h 8.2%
【事件へ】メルカリ出品のプラモデル 返品で別物が届いた女性が被害届…
-
253res 49res/h 6.6%
【医療】「保険診療はもう限界」追い詰められた若手医師、次々に美容整形医へ… 残った医師がさらに長時間労働の「悪循環」
-
224res 58res/h 3.0%
プーチン大統領 “失踪” か? 2週間姿見せず 動画あり
-
1002res 121res/h 5.3%
【飲食】“回らない寿司くらいウマい”と思う回転寿司チェーン! 「すし銚子丸」「スシロー」「はま寿司」「無添くら寿司」…
-
741res 47res/h 2.7%
【医療】ジェネリック医薬品の約44%が販売承認書と異なる製造 業界自主点検に「衝撃的」
-
116res 31res/h 1.9%
【世田谷刺青強盗】顔面にヘビ、2枚に分かれた青い舌…逮捕された全身刺青男は近所で「ジュース飲みたいから100円くれ」とタカる迷惑男
-
145res 38res/h 1.9%
【警視庁】父、姉、娘…連続するエチレングリコール中毒死事件、母親を中毒死させた容疑で夫婦を4度目の逮捕
-
409res 48res/h 1.9%
なぜ出馬表明?熱海市長になりたい中国出身の男性に聞く 「帰化したら日本人と同じ。市の経済復興を実現したい」 ★2
