【医食同源】卵を1日1個以上食べるとアジア人は心臓病リスク低下の新エビデンス登場 米ハーバード大学研究
卵は健康食品か、悪玉コレステロールを増やして心臓病を誘発する悪玉食品か──。
長年の論争に決着をつける新しいエビデンス(科学的根拠)がでた。米ハーバード大学公衆衛生学部の研究者は、30年以上継続している女性看護師と男性医療従事者(医師、歯科医師、薬剤師、整体師など)を対象とした疫学調査から、登録時に心血管疾患や2型糖尿病にかかっていなかった21万5618人分のデータを解析。
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