【食】「コオロギせんべい」だけじゃない! 国内メーカーでも広がる代替食品の動き
「コオロギせんべい」だけじゃない! 国内メーカーでも広がる代替食品の動き
世界の人口増加による食糧不測の懸念や、健康や環境問題への意識の高まりから、代替肉や植物由来の食べ物が注目を集めている。日本国内でも、家畜の代替食品の開発を行う企業が増えつつあり、直近では無印良品で知られる良品計画が「コオロギせんべい」を発売するとして話題を呼んだ。
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