【飲料】豆乳 コロナ禍でも増勢続く 長期保存性も一因に
日本豆乳協会調べによる今年1～3月の豆乳類の生産量は前年比6.8%増の9万4千63��で、特に無調整豆乳が大きく伸びた。最も大きく伸びたのは「豆乳(無調整)」で、127.3%の2万8千219��。生産量が最も多い「調製豆乳」は4万6千879��(103.5%)、「果汁入り豆乳飲料」は3千841��(113.5%)、コーヒーや紅茶などの「フレーバー系の豆乳飲料(その他)」は1万3千341��(108.6%)となり、すべてのカテゴリーで拡大。
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