【ビジネス】米企業がキャットフード用にネズミ肉の培養を開始
動物から細胞を抽出し、その細胞を培養して作る培養肉の研究が世界各地で進められている。オランダ・マーストリヒト大学のマーク・ポスト教授が米グーグルの共同創業者、セルゲイ・ブリン氏の資金拠出を基に培養肉のビーフバーガーを作成、公開試食会を実施したのは2013年のこと。以来、世界中で培養肉の開発が進められている。
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