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【いきなり○○】「いきなり!ステーキ」は企業存続の瀬戸際に

【いきなり○○】「いきなり!ステーキ」は企業存続の瀬戸際に
東洋経済オンライン

(省略)
新型コロナで36社が経営破綻
これまで外食企業はチェーン展開で店舗数を増やし、規模の拡大を目指すことが多かった。だが、東京商工リサーチ情報部の後藤賢治課長は「地元の常連客が通うような、街に根付く飲食店には客が入っている一方で、それほどのこだわりもなく消費者がフラっと入店していたような大手チェーン店は客足が厳しくなっている。

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