【三重】タピるよりも「すうとろ」 伝統を超えた新食感の正体は?(朝日)
2020年6月26日 11時48分
カップに太いストロー、一見すると、タピオカドリンク? 実はこれ、とろろ飯。三重県菰野町の自然薯(じねんじょ)料理店「茶茶」が、テイクアウト用に販売を始めたメニューだ。商品名は吸って飲むので、「すうとろ」。コロナ禍に負けまいと、伝統料理のイメージを払拭(ふっしょく)して開発した。
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