【誤認を招きやすい食品表示】「生」は生食してもいい? 勘違いで秋鮭食べて食中毒
大村美香
2020年11月11日 13時00分
11月11日は、鮭の日です。漢字の「鮭」のつくりが「十一十一」に分解できることにちなむそう。秋鮭が旬を迎えています。「秋鮭(生)」。スーパーでこのように表示されたサケを買って、生で食べた30代の男性がアニサキス食中毒になりました。先月、千葉県船橋市でのことです。
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