【社会】苦労重ね1年半、タマネギキムチ開発 22日発売
タマネギキムチを開発した南あわじ市の飲食店主ら=南あわじ市市市
完成した「キムチの玉様」。パッケージにもこだわった=南あわじ市市市
淡路島産タマネギのキムチを、兵庫県南あわじ市商工会加盟の飲食店など5店舗の店主らが1年半がかりで開発した。苦みやえぐみから本来はキムチに向かないというタマネギを、シャキシャキの食感を残して加工することに成功。
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