淡路島の牛乳でふんわり食パン。障害者の就労支援で新商品
障害者就労支援施設「あゆみの部屋事業所」(兵庫県洲本市五色町鮎原小山田)で、淡路島産の牛乳を使ったオリジナル食パン「淡雲(あわぐも)」が完成した。売り上げを施設利用者の安定した収入に充てようと、老舗パン店「イスズベーカリー」(神戸市中央区)に監修を依頼。1月から販売を開始する。(赤松沙和)同施設では、10年ほど前から天然酵母のパンを製造。
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