【めでタイ】縁起物「にらみ鯛」5千匹、正月へ作業本格化。明石市
迎春準備に追い込みがかかる中、兵庫県明石市の魚の棚商店街などで縁起物の「にらみ鯛」づくりが本格化している。同商店街近くの「魚秀」でも27日早朝から作業が始まり、大みそかまで4千～5千匹を焼き上げる。にらみ鯛は正月に飾られる尾頭付きのタイ。三が日は箸を付けずに眺める風習がある。同店では明石産の天然物や養殖の瀬戸内産を使い、串を打って化粧塩をした後、形を整えながら40分ほどかけて香ばしく焼き上げる。
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