【福井・福亥軒】イノシシラーメン、今季はしょうゆ味
福井市殿下(でんが)地区のイノシシを使ったラーメンでまちおこしをしている「福亥軒(ふくいけん)」が、同地区内の農家レストラン「かじかの里山殿下」で三年目の営業を始めた。今季は地元のしょうゆを使った「濃厚しょうゆ味」に初めて挑戦している。イノシシの骨から煮出した濃厚スープと合わせて深みのある味に仕上げた。
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