コンビニ1店舗当たりの廃棄ロスは年間468万円。1日のおにぎりの廃棄は平均18・9個 総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る
コンビニ、総菜や弁当の消費期限延長に本腰 食品ロス削減図る
コンビニ各社が食べずに捨てられる食品ロス削減のため、おにぎりや総菜などの鮮度やおいしさを保ちながら、消費期限を長くした商品の販売に本腰を入れ始めた。加盟店が負担する売れ残り商品の廃棄を少なくし、加盟店の収益向上も図る。ファミリーマートは特殊な包装で消費期限を3日延ばした総菜を1月から関東と関西で発売した。
