アルツハイマー病は、脳内のタンパク質の沈着と脳の物質の急速な喪失によって引き起こされます。しかし、魚、野菜、オリーブオイルが豊富な地中海式食事は、これらの病気の引き金から脳を保護する可能性があります。アルツハイマー病では、脳のニューロンが死にます。ニューロンの死の主な原因は、影響を受けた個人の脳内の特定のタンパク質沈着です。

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