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出羽桜が梅酒仕込み 創業以来初、日本酒がベース

出羽桜が梅酒仕込み 創業以来初、日本酒がベース
山形新聞

世界有数の酒蔵として知られる出羽桜酒造(天童市、仲野益美社長)が2日、創業以来初めて梅酒造りに挑み、本社蔵で仕込み作業を行った。同社は今年5月にリキュール製造免許を取得し、梅酒醸造が可能に。2度の世界一に輝いた老舗酒蔵らしく、県産酒米100%使用の日本酒がベース。秋から冬頃まで漬け込み今冬の発売を目指す。

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