SDGsに取り組む県立高校がビールを開発　生徒が育てた酒米からできた酒かすを使用 2023年8月31日(木) 16:09 県立高校がビールを開発、SDGsを意識したオリジナル商品の完成です。このビールは循環型農業に取り組む三...

山形県米沢市の酒蔵では今、田んぼの水を泥で濁らせて雑草の発生を抑制する、アイガモロボットを使った酒米の栽培を行っている。24日は、市内の小学生が田んぼを訪れ、アイガモロボを見学し、持続可能な農業について...

コロナ影響で需要減った酒米 旭川のホテルが朝食のメニューに新型コロナの影響で酒の需要が落ち込むなか、旭川市のホテルでは酒米を使ったメニューの朝食が提供されています。酒米を使った朝食のメニューは、旭川市...

酒米の粉原料に開発した甘味料普及へ 新十津川町で取り組み (ほっかい道)空知の米どころ新十津川町は町が酒米の粉を原料に開発した甘味料の普及をはかる取り組みを進めています。新十津川町は酒米を削った際に出る米...

2021/1/24 6:30 会員記事 日本酒「獺祭(だっさい)」を醸造する旭酒造(山口県岩国市)が、原料になる酒米・山田錦の品質を競うコンテストを行い、その結果が23日発表された。福岡県朝倉市の北嶋将治(まさはる)さん(47)...

酒米、強まる余剰　忘年会中止が追い打ち 20年産米の需要、前年産比1割減　農家手取り額も縮小新型コロナウイルス禍の長期化で日本酒に使う酒米(酒造好適米)が余剰感を強めている。2020年産の酒米需要は19年産の実績...

新型コロナウイルス感染拡大の影響で日本酒の消費が減少し、各地の酒蔵が日本酒やその原料となる酒造好適米(酒米)の在庫を抱えている。全国に先駆けて感染が広がった北海道では、4月の道産酒の出荷量が前年比で6割も...

避難先で酒造り 酒米は浪江産で震災と原発事故で被災し、山形県で酒造りを続けている浪江町の酒蔵が地酒を仕込むための酒米の田植えが地元の浪江町で始まりました。浪江町にあった鈴木酒造は、津波で酒蔵が流され、...

宮城県と福島県はこのほど、新たな酒米の品種を約20年ぶりに開発した。地元の原料を使った日本酒が広がることで、被災地の盛り上がりが期待されている。農林水産省によると、国内には120種類以上の酒米があり、代表...

米産地で酒造好適米の独自品種を開発する動きが相次いでいる。日本酒の国内外への販路拡大に向け、地域性を打ち出せる原料米を求める声が酒造業界で高まっていることが背景だ。堅調な消費が見込まれる大吟醸酒への加...

旭酒造が酒米コンテスト、1位は2500万円で購入日本酒「獺祭(だっさい)」の蔵元の旭酒造(山口県岩国市)は酒米「山田錦」の生産者を対象に品質コンテストを実施する。農家にこれまでを超える最高の品質の米作りに挑戦...

2019/7/6 11:55 YAHOO!JAPAN NEWS,河北新報 福島県は、品種登録を出願する県オリジナルの酒造好適米「福島酒50号」の名称を公募している。県開発の酒米では2000年に品種登録された「夢の香(かおり)」に続く第2号。「...

銘酒「獺祭(だっさい)」を醸す旭酒造(山口県岩国市)が酒米「山田錦」の生産振興や品質向上を目的に、同社で扱う山田錦のコンテストを計画していることが5日、分かった。同日、日光市内で開かれた「栃木『獺祭』サミ...

2018年03月10日 土曜日 福島大オリジナルの日本酒「福島大学の純米吟醸」が発売された。福島市の農園でコメ作りに取り組む経済経営学類のゼミ生が、酒米の栽培から醸造まで関わった「地産地消酒」だ。◇ 火入れの「...

九州北部豪雨から3か月となる5日、泥水や土砂が流れ込むなどの被害を受けた大分県日田市の酒造会社では、関係者がボランティアと一緒に酒造用の米を収穫しました。大分県日田市で200年以上続く老舗の酒造会社の「井...

良質な酒米「山田錦」の生産現場を視察する菅義偉官房長官(左から2人目)=23日、兵庫県三木市菅義偉官房長官は23日、兵庫県三木市で日本酒の原料となっている酒米「山田錦」の生産現場を視察し、生産者と懇談した。懇...

2017.7.23 20:18 (画像) 良質な酒米「山田錦」の生産現場を視察する菅義偉官房長官(左から2人目)=23日、兵庫県三木市菅義偉官房長官は23日、兵庫県三木市で日本酒の原料となっている酒米「山田錦」の生産現場を視察...

2017/07/21-20:04 菅義偉官房長官は21日の記者会見で、酒米「山田錦」の産地である兵庫県三木市を23日に視察すると明らかにした。日本と欧州連合(EU)の経済連携協定(EPA)の大枠合意で日本酒の関税即時撤廃が盛り込ま...

日本酒愛好家が育てた地元産の酒米を使った日本酒を、京都市伏見区の酒造会社が完成させた。果実のような程よい酸味と甘みが特色で、担当者は「オール京都産の日本酒を広く楽しんでほしい」と期待している。JA京都中...

滋賀県近江八幡市の西の湖に浮かぶ島、権座(ごんざ)で育てた酒米の地酒「權座(ごんざ)」を味わう「権座サポーターのつどい」が29日、同市白王町の鳰(にお)の湖(うみ)会館であった。権座には1・5ヘクタールの水田があ...

★飲酒米兵、高速逆走事故…基準値3倍アルコール 読売新聞 3月30日(日)11時18分配信 沖縄県警は29日、米海兵隊キャンプ・コートニー(うるま市)所属の3等軍曹、コーディ・ブラック容疑者(21)を道交法違反(酒気帯び運...

新酒の仕込みシーズンに入った中国地方の酒造会社が、高級な日本酒の原料になる酒米の確保に苦労している。夏の猛暑で生育が良くなかった上、高級酒の人気が高まったためだ。生産調整(減反)により、需要増に柔軟に対...

生産調整(減反)の対象になっている酒造好適米(酒米)について、農林水産省は2014年度以降、酒造メーカーなどの注文量に応じ減反の枠を超えて増産を認める方針であることが、関係者への取材で分かった。吟醸酒など高級...