【アジ科ブリ属】ブリ×ヒラマサ=「ブリヒラ」注目の魚 約50年の時を経て本格販売へ (動画あり)
※リンク先に動画あり
近大マグロで有名なあの近畿大学が手掛けた「注目の魚」がいよいよ本格的に販売です。一体、どんな味なんでしょうか。15日の記者会見場で始まったはある魚の解体ショーです。近畿大学水産研究所・有路昌彦教授:「この度ご紹介するのは、ブリヒラというハイブリッドの魚」「ブリヒラ」とは、ぶりの品種改良の一環として、ブリの雌とヒラマサの雄を交配して高知県の沖ノ島で養殖した魚です。
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